書評

私たちの食卓にのぼる多様なたべものから学ぶこと　母のひろば707号（2023年04月15日発行）

　たべものに感謝し、食べられることの幸せを感謝する方は多くおられますが、多くの場合、私たちは食卓にのぼるたべものをあたりまえのように食べています。「どこからきたの？　たべもの産地図鑑」（全4巻）は、そんなたべものとじっくり向き合い、たべものを多角的にとらえて、たべものに関する認識を深め、たべものを通して人々の努力や工夫を知り、そして命を大切にする心を育てたいと願って企画されました。
　第1巻は野菜、第2巻は果物、第3巻は水産物、第4巻は穀物・畜産物を取り上げています。その中で扱われているものは、私たちの食卓によくのぼるものばかりです。しかし、一口にイチゴやマグロといっても種類も産地もさまざまで、それぞれの産地でおいしく食べてもらうために多くの工夫がなされています。さらに私たち消費者に届くまでにも多くの人がかかわり、工夫が重ねられています。
　本書では、日本地図や世界地図、そして収穫量などの多くのデータを用い、詳しく解説しています。また、水産物などの漁獲高の経年変化から、どのような環境変化が地球でおこっているのか、輸入に頼る穀物と畜産物の関係などといった地球的・国際的な課題にも迫っています。つまり、このシリーズは、理科や社会科、家庭科などの内容も含む総合的な観点でたべものをとらえているのです。
　さらに、こうした私たちの食卓にのぼる多様なたべものを総合的に読み解いていく先には、命の大切さについての学びがあります。私たちの食べているものには、命があります。その命なしには私たちは生きていけません。それだからこそ、命を粗末に扱うのではなく、敬意をもって対峙することが必要となります。しかし、本書では命の大切さを押しつけてはいません。それは教えるべきものではなく、子どもたちを含め私たちがひとりひとり感じとっていくものです。この図鑑で紹介するさまざまな情報データから命の大切さ、さらには自分事としてはとらえにくい、人間を含めた地球を維持していく大切さを自覚してもらえるのではないでしょうか。
　これからの社会や地球の未来を担う子どもたちが、SDGsや将来に目を向けて、自分だけではなく、すべての人の幸福（Well-being）を考え、行動できるようになることは教育のめざすことのひとつです。このシリーズが、たべものを通して、こうした教育に、多少なりとも貢献できればと願っています。

井田仁康／筑波大学人間系教授